Tipp: a majoránna és az oreganó nagyon fel tudja dobni a tésztát is, főleg ha friss. Ha belekevernéd, akkor érdemes, amikor még a liszt és az élesztős víz külön edényben van. A szószhoz sűrített paradicsom 4 ek. (1 kis konzervet használtam) vöröshagyma 1 nagy fej fokhagyma 3 gerezd oreganó majoránna bazsalikom olívaolaj só A tésztához 50 dkg liszt fele, vagy 2/3 arányban legyen teljes kiőrlésű 2 dl langyos víz 25 g friss élesztő (vagy egy csomag instant élesztő) 1 kávésk. cukor 1 ek. olívaolaj só   A tésztához futtassuk fel az élesztőt a langyos, cukros vízben (instant élesztő esetén keverjük a lisztbe), adjuk hozzá a lisztkeveréket és a sót, gyúrjuk jól össze, és hagyjuk állni kb. fél óra-órát, amíg megkel. Így készítve a tészta rostban gazdag lesz, alacsony lesz a glikémiás indexe, így nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet. Ezalatt készítsük el a paradicsomszószt. Aprítsuk fel a vöröshagymát, futtassuk át kevés olívaolajon, adjuk hozzá a fokhagymát és a paradicsomsűrítményt, majd forraljuk át -én kevés vizet is tettem bele (amivel kiöblítettem a paradicsomot a konzervből), nehogy a fokhagyma megégjen. Fűszerezzük ízlés szerint, majd „rottyantsuk” össze és már kész is. Én most csak bazsalikomot, oreganót és majoránnát használtam a paradicsomhoz, egy kevés a tésztába is jutott, de lehet még bele zsályát, babérlevelet, tárkonyt is tenni. Nyújtsuk ki a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, kenjük meg a paradicsommal és tegyünk rá feltétet, ami lehet sonka, csirkehús, kukorica, olíva bogyó, sajt, gomba, vagy bármi, ami zsírszegény. Erre a variációra került sonka és paprikás szalámi, reszelt parmezán és gouda sajt az Aldiból, ahol ezeket reszelve is kapni. 200 °C-ra előmelegített sütőben süssük 15-20 percig. Ha van olyan, akkor érdemes az alul-felül sütési módot választani.

Rájöttem, hogy inkább sütünk, mint főzünk. Talán mert kevesebbszer szükséges akkor nekiállnivalamit készíteni, és viszonylag gyorsan össze is lehet dobni, ráadásul nem kell mellette álldogálniórákig.  A zöldségágyon sültek igen gyakoriak nálunk. Igyekszünk odafigyelni, mit eszünk, és a zöldségekkitűnőek szinte bármihez. Nagyon változatos szokott lenni, de általában sárgarépa és petrezselyemgyökér, zeller és karalábé mindig kerül a „valami” alá. A karajnál inkább a fűszerezés és a sütés hosszaa fontos. A fűszerezés ebben az esetben só, bors, kevés fűszerpaprika és zöldfűszerek –petrezselyemzöld, a kakukkfű és a majoránna – voltak. Érdemes legalább egy, de inkább 2 nappalkorábban befűszerezni a husit, hogy jól átjárják az ízek belül is.A hús alá még került hagyma felkarikázva és húsos szalonna szeletek és pár szem krumpli cikkekrevágva és néhány szem gomba felezve.Pici vizet öntöttünk még alá, lefedtük alufóliával és betettük a sütőbe, hogy együtt melegedjenek. Kb.1-1,5 óra múlva néztük meg először, addig úgyis melegszik és párolódik az alapanyag a fólia alatt. Haekkor már a hústű könnyen beleszúrható, akkor a fóliát nem kell visszatenni, de még fontos sütni,hogy a belseje se legyen nyers és a külseje szépen megpirulhasson.Külön köretet nem készítünk ilyen sültekhez, hiszen ott a rengeteg zöldség, némi krumpli. Nagyonlaktató!Jó étvágyat hozzá!

Egy olyan alapanyag, mint a cukkini, sokféleképpen elkészíthető, mivel nincsen különösebben markáns íze, ezért a fűszereken, tölteléken múlik, milyen lesz a végeredmény. A képen látható változat így készült: Hozzávalók: 1 nagy cukkini kb. 60 dkg darált hús (vegyesen marha- és sovány sertéshúsból) 1 tojás 1 kisebb fej vöröshagyma 5-6 gerezd fokhagyma (ha valaki nem rajong érte, annyira, mint mi, akkor kevesebb is elég), só, bors, fűszerpaprika tejföl reszelt sajt Az elkészítés pofon egyszerű.  A (szomszédtól kapott hatalmas 😊) cukkinit hosszában félbe vágjuk és a magokat kivájjuk, esetleg valamennyit a húsából is. A darált húsból, az apróra vágott hagymákból és a tojásból erősen fűszerezett fasírt alapot gyúrunk, majd bele rendezzük a cukkinibe. A képeken látható változatnál a kivájt cukkini húsából is került vissza bele. Ennek a tetejére tejföl és reszelt sajt került. Természetesen ezek lehetnek laktózmentesek, vagy soványak, zsírosak – kinek mire van szüksége. Mivel a husi nyers, fontos, hogy együtt melegedjen a sütővel, így egyenletesen fog átsülni. Kb. 200 °C-ra melegítve, addig sütjük, amíg szépen megpirul. Tipp: Ha került a cukkini alá sütőpapír vagy alufólia, könnyebb a végén elbánni vele. Ugyanis a cukkininek magas a víztartalma, a sajt és a tejföl pedig némi zsiradékot ereszt ki a hő hatására. Így könnyebb lesz a végén elmosogatni. 😉 Jó étvágyat hozzá!

    A fokhagyma csodás dolgokra képes, többek között antimikrobiális hatása van, antioxidáns hatású az allacin tartalmának köszönhetően, nagyon hasznos tehát, ha betegek lennénk. Nagyon sokáig nem ettem – többek között – fokhagymát. Aztán megkaptam ezt a vesémet 2016. szeptember végén, azóta olyan vagyok, mint akit kicserétek. Néha még magamat is meglepem. Amikor hazajöttem, és az átültetés utáni pár hónapban nem mentem sehova, szorgalmasan ettem a fokhagymát – akár szendvics tetejére karikázva egy-két gerezdet. (Le a kalappal a férjem előtt, hogy el bírta viselni a szagomat! 😀 ) Nagyon rákaptam, de a krémleves még ekkor sem érdekelt. Kb. fél éve egyszer csak eszembe jutott az illata. Kikerestem egy receptet, ami nagyon bevált, azóta is ugyanúgy készítem. Az emlegetett levest egy internetes receptből vettem át, sajnos már nem emlékszem, honnan, de ez úton is köszönöm a „szerzőnek”, mert nagyon finom! Így „hangzik: Hozzávalók: 1 közepes fej vöröshagyma (Anno ezen meglepődtem, de tényleg kell bele!) 1 fej fokhagyma (Tényleg nem kell több, mert keserű lesz, bármennyire is szereted!) fél liter alaplé (Ha nincs, akkor jó a húsleveskocka vízben feloldva) 2 dl főző tejszín Elkészítés: az alapanyagokat megtisztítjuk. A fokhagymát kisebbekre daraboljuk, a hagymát apróra vágjuk és az alaplében feltesszük főni. Néhány perc után, amikor már kellemes fokhagyma illat lengi be a konyhát (és a lakást?), az egészet turmixgéppel egyneművé varázsoljuk, majd a tejszínnel felöntve még 5-6 percig főzzük. Fűszer kerülhet bele némi fehérbors, só (ha a leveskocka nem lenne elég). Tálaláskor tehetünk bele pirított zsemlekockát, zöldfűszert, reszelt sajtot, pirított tökmagot, vagy bármit, ami eszetekbe jut. A képen lévőbe aprított petrezselyem, reszelt sajt és kruton került. Jó étvágyat hozzá!   Van egy jó recepted, de nem tudod, hogyan illeszthető be az étrendedbe? Írd meg nekem, segítek átalakítani!