Életmód Mentor Program – ÉMP

A mélyreható egészség Gondoltál már arra, hogy egészségesebben kellene élni, de valami visszatart? Talán a mindennapos mókuskerék? Vagy az, hogy nem tudod, mivel kezdd a változtatást? Esetleg már elment a kedved, mert semmi nem hozta a várt eredményt? Túl sok dologra kellene hirtelen figyelni? Ha a válaszaid többsége igen, jó hírem van: az Életmód Mentor Program pont Neked való! Kinek ajánlott? Azoknak, akik: eltökéltek jelentős eredmények és egészségük fejlődése iránt, szeretnék egészségügyi problémáikat tartósan rendezni, úgy érzik, hogy kell nekik a „kontroll” a cél eléréséhez. Hogy működik? Az első ülésünk – kb. 1-1,5 óra – alkalmával megbeszéljük a múltat, a jelent és a jövőbeli terveket. Lényegében egy táplálkozási anamnézis felvételre kerül sor, ahol minden eddigi dolgot megbeszélünk az egészségi állapottól a konyhatechnikai műveleteken át a mindennapi rutinokig. Majd, ezek alapján kialakítjuk – legalábbis papíron – a következő néhány hónap menetrendjét. Ezután havonta egy alkalommal, egy órában megbeszéljük a tapasztalatokat, örömöket, az esetleges nehézségeket, változásokat, érzéseket, és természetesen a következő hónap fő célját.  Így a teljes 6 hónap alatt 1+6 alkalom tartozik a kurzusba. Nem csak a táplálkozással kapcsolatban, hanem a lelki oldalról is közelítve a dolgokat, mintegy multidiszciplinárisan. 🙂 Egész idő alatt bármikor küldhetsz nekem e-mailt (általában 12 órán belül válaszolok!), végig fogom a kezed, mutatom az utat. Segítek irányba kerülni és abban maradni, végig támogatlak, tippekkel halmozlak el! Mivel a cél a tartós eredmény elérése, az hogy az új dolgok napi rutinná váljanak, minden hónapban egy – de legfeljebb kettő – dolog lesz a fókuszban. Ennek az az oka, hogy általában három hétre van szükség ahhoz, hogy egy új szokás ténylegesen szokássá váljon.  Így egy hónap alatt az adott dolog, tevékenység, szokás ténylegesen rutinná tud alakulni, még el is tud mélyülni, így a következő hónapban már nem kell akkora figyelmet fordítani rá, jöhet a következő szokás! Minden alkalom végén megbeszéljük a következő ülés pontos időpontját. Mennyibe kerül? A teljes Program ára egy összegben 120 000 Ft Lehetőséged van részletekben is fizetni: alkalmanként 20 000 Ft vagy 3 részletben 3 x 40 000 Ft Attila Életmód Mentor program résztvevő Kezdetben nehézkesen indult a váltás hiszen ez sem hoz eredményt azonnal. Kingával a program alatt kapcsolatban voltam. Érdeklődött, hogyan tudtam a tanácsait, javaslatait alkalmazni, illetve további információkkal látott el. A kitartó munka eredménye kb.2 hónap múlva kezdett el látszódni a mérlegen. (Kinga programjában tilos a mérleget naponta nézni, pláne úgy, ha rajta állsz 😀 ) Julianna Életmód Mentor Program résztvevő …Később pedig az ő invitálására csatlakoztam az Életmód Programhoz. Kinga végtelen empátiával, érdeklődéssel, ugyanakkor precíz utánkövetéssel segítette a mindennapjaimat, minden kérdésemre válaszolt, bizalommal lehetett hozzáfordulni. Sokat segített abban is, hogy az esetlegesen kerülendő ételek helyett egy olyan variációt ajánljon, ami szervátültetettként jobb a mindennapokban. Örömmel ajánlom Kingát! Jelentkezz most!

Táplálkozási tanácsadás

A biztos alapok Az étrendi tanácsadás mindig személyre szabottan történik, személyes vagy online formában zajlik, általában egy, néha kettő alkalomból áll. A tanácsadás több részből áll: szükséges hozzá a táplálkozási anamnézis ismerete. Nézzük a részleteket! Kinek ajánlott? Azoknak, akik: többet szeretnének kihozni az egészségükből, de nem tudják, hogyan kezdjenek hozzá, erőforrás hiány miatt jelenleg nem tudják a másik két csomag előnyeit kihasználni, szükségük van hiteles forrásból származó, konkrét információkra, tippekre az étkezésekkel kapcsolatban. Hogy működik? Egy alkalmas konzultáció 1-1,5 órás időtartamban, amikor működő, bevált tippeket adok, melyeket én magam is –transzplantáltként rendszeresen használok. Személyesen, vagy online formában is lehetséges. Egy részletes anamnézis felvételre számíts, amikor átbeszéljük az alapokon (születési idő, aktuális testsúly, magasság, egyéb testméretek) túl a táplálkozási szokásaidat, a konyhában használt technikákat, az élelmiszerek előfordulásának gyakoriságát. Ezen felül részletesen kikérdezlek a Te és a  családodban fellelhető egészségügyi problémákról, valamint a kedvelt, nem kedvelt és az esetlegesen panaszt okozó élelmiszerekről, alapanyagokról. Mindezek közben és után részletes tanácsokkal látlak el az alapanyagok és ételek kapcsán. Elmondom, a Te egészségedre mik azok, amik a legjobb hatással vannak, és mik árthatnak. Megbeszéljük, mik azok a módszerek, technikák, amiket fogsz tudni használni, amik Neked működnek. Felhívom a figyelmed azokra a jelekre, ami állapotváltozást jelezhet, amiről konzultálni kell a kezelőorvossal, vagy dietetikussal. Ha olyan a problémád, ami idővel változhat, javaslom, hogy gyere vissza kontrollra – általában 3 hónap után. Mennyibe kerül? A teljes konzultáció 23 000 Ft-ba kerül – akkor is, ha hosszabb, mint 1,5 óra 🙂 . Ildikó Designation …Kinga a laborleletem, illetve a személyes beszélgetés alapján alakította ki az étrendemet, ami nem csak fogyáshoz (…), hanem a laborleleteim javulásához is vezetett. Rendszeresen tartjuk a kapcsolatot és a segítségével egészséges életet tudok élni, amiért nagyon hálás vagyok. Jelentkezz most!

Mintaétrend tervezés

Gyorsítósáv a sikerhez Én azt vallom, hogy, mivel nem vagyunk egyformák a mintaétrend sem lehet sablonos. Minden ember másképp működik, más szakaszában van az életének, mások a körülményei, mások a megoldandó problémái. Hogy lehetne akkor jó mindenkinek ugyanaz a mintaétrend? Ugye, hogy sehogy?! De mégis, akkor hogy kell ezt elképzelni? Kinek ajánlott? Azoknak, akik: igazán elkötelezettek egészségük fenntartása, javítása iránt, céljaikat egészségesen és tartósan szeretnék elérni, úgy érzik, hogy nincs elég ötletük étrendjük kialakításához. Hogy működik? Az első találkozó alkalmával részletes táplálkozási anamnézis felvételt követően – ami közben és után táplálkozási tanácsadás is zajlik  – megbeszéljük, mire van szükséged, mi segítene Neked a legtöbbet. A következő találkozón átadom a mintaétrendedet, amely a következőket tartalmazza: a kért napok száma szerinti mintaétrendet összesített (menü) formában és részletes leírással, amelyben szerepelnek a tápanyagok tervezett mennyisége és az ajánlott napi alapanyag mennyiségek. Az egyes napoknál részletes receptekkel írt útmutatót is találsz. A teljes időszakra, vagy napokra bontva kérhetsz bevásárlólistát is. Minden páciensem ilyenkor szóban még néhány kiegészítést, magyarázatot is kap. Kérés esetén a táplálkozási tanácsadáson elhangzottakat is leírom teljes részletességgel, magyarázatokkal. (+3500 Ft) Mennyibe kerül? A mintaétrend díja megtervezett naponként 2500 Ft. Általában 14 napra kérik a klienseim, aminek ára összesen 35 000 Ft. Fontos! A mintaétrend készítésének előfeltétele a Táplálkozási tanácsadás, melynek díja a mintaétrenden felül fizetendő. Ha már részt vettél ilyenen az elmúlt 3 hónapban, az nem jár külön költséggel. Ildikó Autoimmun vesebeteg …Kinga a laborleletem, illetve a személyes beszélgetés alapján alakította ki az étrendemet, ami nem csak fogyáshoz (…), hanem a laborleleteim javulásához is vezetett. Rendszeresen tartjuk a kapcsolatot és a segítségével egészséges életet tudok élni, amiért nagyon hálás vagyok Jelentkezz most!

flaxseed, seeds, healthy-8503174.jpg

Lenmag

A telítetlen zsírsavak közé sok minden tartozik. Most egy olyan alapanyagot  mutatok, amely a sok közül a linolén-savat tartalmazza nagy mennyiségben. A lenmag A lenmag egy remek alapanyag! Energia tartalma 10 dkg-nak 534 kcal, 18 g fehérje és nagyjából 29 g szénhidrát van benne az USDA (U.S Department of Agriculture) adatai szerint. Ennek a szénhidrát tartalomnak a legnagyobb része összetett formában, rostként van jelen. Ami viszont még jelentősebb, az a zsírsavösszetétele:a benne lévő közel 36 g lenmagolaj 60%-a linolén-savből áll, amely egy többszörösen telítetlen zsírsav. Ráadásul magas a tokoferol tartalma is. Hogy ez miért is jó nekünk? Egy kis táplálkozás-élettan A magyar konyhára jellemző a zsíros alapanyagok használata és azok készítési módja sem éppen zsírszegény. Szerencsére manapság – a diétakultúrának „köszönhetően” – sokan igyekeznek az egészséges táplálkozási ajánlásokat követni. Erre jó választás lehet a lenmag is. A lenmag rosttartalma sok szempontból jó nekünk. Lassítja az egyszerű szénhidrátok (cukrok) felszívódását, így azok nem tudják hirtelen megemelni a vércukorszintet. (Ez transzplantáltként külön hasznos, mert a gyógyszereim között kettő is szerepel, ami hosszú távon rontja a cukor-háztartás egyensúlyát.) Másrészt fokozza a bél motilitását, vagyis mozgását, így székrekedés esetén is hatásos lehet. Ezt úgy teszi, hogy sok vizet köt meg, ez lazítja a székletet. Ráadásul ezáltal még a méregtelenítésbe is besegít, viszont nem szabad elfelejteni, hogy egyes tápanyagok felszívódását akár gátolhatja is. A linolénsav-tartalom pedig nagyon jó megelőző hatással bír az érelmeszesedésre, ami egy többszörösen telítetlen zsírsav. A lenmagolajnak mindehhez kiemelkedő a tokoferol tartalma is (54 mg/100g olaj), ami az E-vitamin legaktívabb formája. Erős antioxidás hatású, széles körben alkalmazott anyag, amelynek a részletezése egy külön blogbejegyzés lehetne. Egy kis tapasztalat Sajnos nem nagyon eszem halat, vagy olíva bogyóval és -olajjal készült bármit – de legalább az utóbbitól nem irtózom. Mindenesetre valamivel mégis szeretném bevinni a napi szükséges telítetlen szírsav-mennyiséget, főleg, mert igen sok időt töltöttem életemben már dialízissel, ami köztudottan nem érrendszer-barát. De kanyarodjunk vissza. A lenmag mostanában szerves része lett a mindennapjaimnak. Amikor transzplantáltak, elkezdtem mindenféle magokkal sült pékárut enni. Nagyon furcsa volt, de szerencsére addigra már tudtam, mi is az oka, sőt, vártam is. A lényeg, hogy ezek a magos dolgok nagyon jót tettek nekem. Az ilyen termékek rosttartalma magasabb, hiszen a magok sokat tartalmaznak, ráadásul, általában teljes kiőrlésű pékárura szórják, vagy keverik bele. Néhány évvel később, amikor munkahelyet váltottam – ahol nem volt olyan bolt útközben, ahol ezt frissen beszerezhettem volna reggelente – lecserélődtek ezek a pékáruk. Sajnos. Néhány hét alatt éreztem a különbséget. Néhány hónappal később eszembe jutott, hogy igazából nem kell nekem a pékárura „várni”, hátha nyílik olyan bolt arrafelé… Vettem egy zacskó natúr lenmagot és a reggelimre szórom. Mikor mire – készen vett szendvicsbe, vajas zsemlére, joghurtba. A hatás ugyanaz, remekül működöm! 😊 És az a jó hír, hogy, ha Te sem szereted a halat, vagy az olíva bogyót, esetleg túl drágának érzed ezeket az alapanyagokat, akkor is van más opció. A lenmag az egyik. Jó étvágyat hozzá! 😋

food, spanish baked eggs, spanish-712662.jpg

Konyhatechnológiák

[wpseo_breadcrumb] sütés – 2. rész Az ételek elkészítésének sokféle módja van. Főzés, sütés – különböző hőközvetítő közegekben – , párolás. Ahhoz, hogy az étel fogyasztható legyen, a húsok esetben ezekre szükség van, más alapanyagok esetén, mint mondjuk a zöldségek vagy gyümölcsök, nem szükségszerű. A leginkább zsírszegény módszerek következnek most. Ezek azok a módszerek, melyek leginkább támogatják az egészséges táplálkozást. Nézzük is! Ha zsírszegényen akarunk sütni, szerencsére jó sok lehetőségünk van! Ilyenkor ugyanis süthetünk jól felforrósított teflon edényben – mondjuk egy jó tükörtojást. De süthetünk sütőzacskóban – erre itt példát is találsz! Süthetsz zsírszegényen kerámiatálban is. Például egy csirkét, vagy kacsát egészben, akár sertés karajt is, nincs szükség hozzáadott zsiradékra, olajra sem, mert az ilyen edényben nem tud odaégni a husi, vagy egyéb alapanyag sem. Annyi a titka, hogy egy kevés folyadékot kell az alapanyagok alá önteni, mielőtt bekerülne az edénnyel a sütőbe. Ha nem áll fenn vérnyomás probléma, akkor a sóágyon sütés is kitűnő választás lehet. Leggyakoribb az egész csirke sütése ilyen módon, de sülhet benne zöldség is -például cékla, sárgarépa, vagy vegyesen bármi. Igazából csak a fantázia szab határt. Ugyanígy használható a teflon edény. Az a titka, hogy alaposan legyen felhevítve, így biztosan nem kell hozzá zsiradék (vagy csak minimális), ám leégni sem fog. Olaszos ételekhez, zöldséges vagy tojásos ételekhez kiváló választás. Nálunk nagyon gyakori sütés, amikor egy nagy halom fűszeres zöldséget pakolunk a tepsibe, arra kerül a husi, a végén pici vizet öntünk alá. Alufóliával félidőig letakarva tartjuk, hogy a zöldségnek is sikerüljön megpuhulni. A másik, ami nekem a legnagyobb kedvencem – és már receptet is olvashattál– az a sütőzacskó használata. Minden alkatrészt belepakolunk a sütőzacskóba a fűszerekkel. Ezt a zsákot egy tepsibe tesszük, hústűvel néhány lukat szúrunk rá, és tesszük a sütőbe. Garantáltan csak az alapanyagok saját zsírtartalma lesz benne, de minden pihe-puhára sül, zamatos és szaftos lesz.    

influenza, flu, fever-156098.jpg

Mit t-együnk betegség esetén?

Sokféle betegségről beszélhetünk: egy betegség lehet fertőző, gyulladásos, örökölt, autoimmun. És biztos van még egy csomó, amit nem soroltam fel. Az, hogy mit t-együnk betegség esetén, függ attól miről is van szó.  Most azokra az állapotokra gondolok, amiktől lázunk lehet, melyek általában fertőzőek. A láz egy immunreakció, ami mellé általában gyengeség és rossz közérzet társul. Két fontos dolog van, amit táplálkozási szempontból szem előtt kell tartani. Az egyik, hogy a láz rendkívül sok energiát emészt fel. Ha nem pótolod, az izmaid fogják megsínyleni. A legjobb, ha ilyenkor sok fehérjét fogyasztasz, mert abból képzdőnek azok az anyagok – immunfehérjék – , amik majd ellátját a kórokozó baját. Ráadásul jó energiaforrásként is, viszonylag gyorsan, kis energiaráfordítással emészthető is. Ilyenkor háttérbe szorulnak az egészséges táplálkozási ajánlások – egyrészt mert örülsz, ha enni bírsz valamit, másrészt, mert bármilyen energiaforrás jól jön a szervezetednek! Tehát egyél egy szelet jó minőségű sonkát, kis sajtot, túrórudit, vagy egy pár falat sült csirkemellet. Vagy, a mindent gyógyító, lassan főtt csontos húslevest. Tudod, miért gyógyít annyira? Azért, mert a csontból kioldódik főzés közben a kollagén, ami szintén egyfajta fehére. Ráadásul eleve oldott állapotban van, alig kell bajlódni az emésztésével. És… … és mert folyadék. Amivel el is jutottunk a másik nagyon fontos ponthoz. Lázas állapotban a szívverés és a légzés is felgyorsul, így nagyjából másfélszer annyi vizet párologtatunk, mint normálisan. Ráadásul, ha a lázcsillapító hatni kezd, kezdődik az izzadás, Ezzel szintén rengeteg víztől szabadulunk meg. Nagyon fontos tehát, hogy ha lázas vagy, igyál – vagy egyél – sok folyadékot! És ha nagyon muszáj elmenned otthonról, vegyél fel maszkot. Manapság ezért már nem néznek Rád furcsán, de sok embert megkímélhetsz, hogy átélje, amin éppen keresztül mész. És talán az sem mindegy, hogy nem fogsz a meglévő bajod mellé begyűjteni még valamit, ami a már lefoglalt – és a betegség elleni harcban elfáradt, legyengült – immunrendszeredet támadja majd. Egészséges Mindennapokat! Ha kérdésed van, tedd fel bátran!

christmas table, christmas dinner, christmas dinner setting-1909797.jpg

„Tél volt, hó esett és jöttek az ünnepek…”

… vagyis jönnek az ünnepek… Ilyenkor a legtöbb magyar háztartásban elkezdődik a roham.Roham a boltokba ajándékok után, a karácsonyi menü alapanyagaiért és akonyhában. Habár egyre nagyobb a forgalma ilyenkor az ételkiszállító cégeknek, egyre több tervez karácsonyi menüt, ilyen-olyan tálakat, mégis a legtöbb háztartásban még őrzik a sütés-főzés hagyományát – sokfélét és azokból is jó sokat készítenek, még akkor is, ha két-három nap után már nem esnek jól a nehéz ételek, az édes sütemények. De térjünk vissza a konyhákba, ahol ezrével készülnek a rántott ételek, töltött káposzta, és sok-sokféle sütemény. Az ízkavalkádok ellenére mégis meg lehet őrizni a testsúlyunkat, nem kell „felhagyni a diétával” (amúgy sem kedvelem ezt a kifejezést). Hogyan lehet ennek ellenéreegészséges az ünnepi menü? Hogyan minimalizálhatjuk az ilyenkor annyiraragaszkodó kilók számát? Van pár ötletem rá! Az egyik, hogy olyan menüsort állítunk össze, amely soksalátát, zöldséget tartalmaz. Az ezekben lévő rostok telítettség érzést okoznak, így eleve kevesebbet kívánunk majd enni. Ráadásul segítenek a vércukorszintet szabályozni, ezzel csökkentve a „raktározási kényszert”.Ráadásul szép színes is lehet általa a menüsor. 😊     Érdemes odafigyelni az alapanyagokra, hogy a menüsort miből készítjük el. Válasszunk sovány, zsírszegény alapanyagokat, így a túlzott energiabevitel sem lehet gond, és még a keringési- , sőt, az emésztő rendszerünket sem terheljük vele. Jellemző az ünnepi menüsorban a többféle sütemény, kekszből készített édességek, mézeskalács-hegyek előfordulása is. Alapvetően ezek fehérliszt és cukor nagy arányú felhasználásával készülnek. De mi van, ha lecseréljük a cukrot mondjuk eritritre (vagy más cukorhelyettesítőre, ami minimális kalóriát tartalmaz), és a fehér liszt legalább felét teljeskiőrlésűre, vagy rozslisztre, esetleg mandulalisztre, vagy a sokféle közül egyre? Elárulom: ugyanolyan finom lesz, de nem fogja ugyanazt a hatást kifejteni, mint a „hagyományos” recepttel készült változat. Nézd csak meg a bukta receptjét 😉 De hamarosan hozom az idei mézeskalács-készítés képeit és receptjét is!     Ha hagyományteremtő szeretnél lenni a családban, akárbevezethetsz sós süteményeket. Az ünnepek előtt, alatt és után a legtöbb helyenaz édességek készülnek és aztán maradnak meg. Talán feldobná a vendégeket egykis változatosság. 😊 De a készítési módon is sokat „spórolhatsz” az energiabevitelen. Az ilyenkor majd’ minden asztalon előforduló rántott ételek nagyon sok olajat vesznek fel, ha hagyományosan készíted el, ráadásul a prézli is „fehér” rajta. Ha csak az egyiken változtatsz, máris nyertél, de akár mindkettőn is lehet. Szerencsére az élelmiszergyártók követik a trendeket, így már lehet kapni teljes kiőrlésű panírmorzsát (de ha van otthon ilyesmi pékárud, szárítsd meg és daráld le). Abő olajban sütés helyett pedig kipróbálhatod, milyen lesz az étel a sütőben sütve. Kiszáradás elkerülése érdekében sütés előtt halványan meg lehet spriccelni őket olajjal.   Jó készülődést, kellemes ünnepeket és EgészségesMindennpokat kívánok!  

Scroll to Top