Leves: Mire jó, miért fontos, egyáltlán kell erről beszélni? Bizony, kell, főleg a vesebetegek esetében, de bárki számára hasznos fogás lehet. Lássuk, miért!

A levesek általában a menüsor elejére kerülnek. Többféle típusuk van: híg levesek, sűrített levesek, nyáklevesek, krémlevesek, gyümölcslevesek, különleges levesek, Bármelyiket fogyaszthatjuk levesbetéttel, vagy anélkül. De mire is jók a levesek? Mi a jelentőségük a menüsorban? Nos, szerencsére, ezeknek is bőven van hasznos hatásuk!

Például nagyon hasznos folyadékforrások. Vagyis a leves fogyasztása megkönnyíti a napi megfelelő mennyiségű folyadékbevitelt. Ami a nagy melegben és amúgy is igen fontos. Akkor is, ha nehéz sima vízből fedezni a napi szükségletet – egy idő után unalmassá válik. Ha napi szinten valamivel feldobjuk – például egy levessel -, nem jutunk el az unalomig.

Hasznos tápanyagokat hordoznak, alapanyagtól és készítési módtól függően.

Kitölti a teret a gyomorban, így az utána következő étel(ek)nek nem lesz annyi hely. Vagyis aztán kevesebbet fogunk a következő(k)ből fogyasztani. Tehát hasznos lehet, pl. testsúlykontrollnál, a mindennapi leves fogyasztást bevezetni.

Némely’ étrendben, egészségi problémák esetén hasznos lehet, ha a páciens több tápanyaghoz jut. A levesek igen alkalmasak a dúsításra, azaz a tápanyaggal való kiegészítésre. Szükség esetén adhatunk hozzá szinte bármilyen tápanyagot – fehérjékkel, zsiradékokkal, szénhidrátokkal, rostokkal, vagy vitaminokkal is dúsíthatók.

A levesbetétek is nagyon változatosak lehetnek, melyekbe – pl. különféle galuskák esetén – belekeverhetünk ezt-azt.

Vesebetegségek esetén fontos azzal tisztában lenni, hogy szabad-e leves fogyasztani. Eleinte, friss diagnózissal mindenképp javaslom, az előbbiek miatt. Később, amikor a vese nem tud már annyi folyadékot kiszűrni, érdemes ritkábban fogyasztani, hiszen csak plusz teher lesz számára. Dalízis mellett pedig a vizeletmennyiséggel arányosan fogyasztható, vagy nem.

Legközelebb egy leves-receepttel jövök! 😉

Egészséges Mindennapokat!